日本のフランスパンの神様来校!

2014.11.13 Thursday

今年度からナカムラに新設されたパン職人を目指し製パン技術を基礎から学べる製パン学科。
今回、その製パン学科の特別講師として「ビゴの店」(兵庫県芦屋市)オーナーシェフ フィリップ・ビゴ氏が来校されました!



ビゴシェフは「日本のフランスパンの神様」とも言われていて、フランス最高のレジョンドヌール勲章も受章されている方です。

今回は、ナカムラの特別講師として初めてのお招きです。
ナカムラの学内はワクワクとドキドキが交錯していました!

しかし、授業が始まってみると、ビゴシェフの気さくな人柄と楽しい会話で(途中冗談もたくさん交えてくださいました)終始和やかなムードの授業となりました。

とはいえ、「日本のフランスパンの神様」の神業を、真近でみるチャンスです。
学生達は、目を凝らし真剣にビゴシェフの技を見て学んでいました。



ビゴの店 本店
住 所:兵庫県芦屋市業平町6-16
tel:0797-22-5137
http://www.bigot.co.jp/

中村調理製菓専門学校の特別講師 
http://www.nakamura-s.com/chori/about/teacher/
 

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