体にやさしい中国料理 菜 オーナーシェフ 北尾 深幸氏 来校

2011.12.19 Monday

 【福岡県にある中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の学園ブログです】

学生は冬休みに入り、ヨーロッパ研修旅行や京都金沢研修旅行
自主練習と大忙しです

先日、今年最後の調理師科2年コース1年生と調理師科1年コースの
特別授業に、京都の「体にやさしい中国料理 菜」
オーナーシェフ 北尾 深幸先生が来校されました


作って頂いたのは、4品

  〃椶世鵑瓦里ぶ蒸し

 ◆|(たら)とチーズのチリソース

  大根と干しエビの香り炒飯

 ぁ,んかんのシロップ煮春まき

授業の最後の質疑応答では
中華料理の世界では、女性のシェフが少なく
学生からも「なぜ、中華料理の道を選んだのですか?」
と、質問された北尾先生は・・・
『調理学校で学んでいる時に、エビチリを食べて
インパクトのある味に出会い、のめり込んでいった』
と、教えていただきました。

まさに、インスプレーションを大事にされている北尾先生。
お忙しい中、ありがとうございました


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