\後期授業が始まりました/

2020.10.10 Saturday

今週から後期の授業が本格的にスタートしました。

新型コロナウイルスの影響で、例年より1か月遅れてのスタートとなります。

 

中国料理の実習室では、さっそく学生たちが一生懸命、鍋を振る姿が!

後期の実技試験の課題にもなっている、五目チャーハンを作っています。

火力の加減や炒め方など、学生たちも技術を学ぶために必死です。

 

また、日本料理の実習室では満面の笑みでお米を頬張る学生の姿を発見!

どうやらお米のおいしさに感動している様子。

日本料理では、ほぼ毎回実習でお米を炊くときは銅製の羽釜を使っています。

一般的な炊飯ジャーとは異なり、お米本来の味を引き出せます。

先生曰く、炊きあがりのお米の味は全く異なるそうです。

“本物”を習得して欲しいと願う、先生たちの学生への思いも伺えます。

 

お米のおいしさに感動する学生のその笑顔を、将来はプロの現場でお客様へ届けていけるように、日々学んでいきます。

 

調理系コース 授業内容

https://www.nakamura-s.ac.jp/chori/chori/curriculum.html

 

 

 

 

 

 


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