\製パン学科の特別講師授業/

2020.01.28 Tuesday

今回、製パン学科(1年)の特別講師の授業は神戸「サ・マーシュ」の西川功晃シェフにお越しいただきました。
西川功晃シェフは、2010年秋に神戸に「サ・マーシュ」をオープン。
お店の売り場が他のパン屋さんとちょっと違っていて、パンの陳列台の前がバーで仕切られ、お客さんはバーの外側から内側にいる店員さんにパンをとってもらう方式です。
そのユニークなお店作りや多種の創作パンなどが話題で、連日多くのお客様が来場し注目を集めています。

 

また、今回の特別講師の授業では、サポートとして卒業生の吉田祥武さん(平成25年度卒業)にもお越しいただきました。
学生達も、すぐそばで見るシェフや先輩の動き、作業に圧倒されながらもシェフの言葉を聞き逃さないように真剣に取り組む姿が見られました!
西川シェフ、吉田さん、ありがとうございました!!

 

製パン学科(1年)
https://www.nakamura-s.com/chori/seika/bread.html

 

 

 

 


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