☆製パン学科の学生がテーブルマナー講座に参加☆

2018.07.11 Wednesday

 中村調理製菓専門学校には調理師科2年コースの学生たちが授業の一環として、一般のお客様をお迎えしてレストラン実習を行っています。

 

そのレストランで、先日製パン学科の学生たちがテーブルマナー講座に参加しました。
この講座は学生たちがテーブルマナーを通し、社会的常識を学び、食事をする側の気持ちを理解する事を目的に昼間部の学生を対象に行われています。
 
この日は日本料理がメニューとなり、食事をしながら姿勢や箸の持ち方、器の扱い方、立ち振る舞いなどを細かく学びました。
学生たちも先生の指導に耳を傾けながらも、初めての事も多く慣れない作法に気を取られてしまい、いつもの気さくな食事とは違い、その味を十分に楽しむ余裕がなかった様子です。
 
この講座を通して、学生たちはお客様をおもてなしする際の上座下座の考え方や食事の作法など、人や時代によってテーブルマナーも変化していること、つまりは場の雰囲気を和やかにし、気持ちよく食事をするための手段なのだということを学びながら、貴重な経験が出来たようです。
 
圧倒的な実習量 製パン学科(1年)
http://www.nakamura-s.com/chori/seika/bread.html
 


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