☆製菓系学科の学生が生産者を訪ねました☆

2017.09.16 Saturday

本校では学校での授業に加え、実際の食材が作られている現場を知るために食の生産者を毎年見学しています。

今回は久留米・朝倉にある巨峰の生産者「中島農園」、ワインの醸造者「紅乙女酒造」、蜂蜜の生産者「藤井養蜂場」の3ヶ所生産者に製菓系学科の学生が訪問させていただきました。

 

それぞれの生産者から栽培・製造方法や加工技術について教えていただき、日頃は食材を使う立場からのみ考えていましたが、生産側から食材について考えることができ新鮮だったようです。特に、蜂蜜は本校のケーキショップの商品「はちみつマドレーヌ」に藤井養蜂場の商品を実際に使用しており、その商品についての製造技術について教えていただき、学生の関心も高かったようです。

 

(追伸)豪雨被害があった朝倉地区では、土砂が未だに残る大変な現状でしたが、三連水車も力強く回っており、少しずつ復興が進んでいるようでした。

 

製菓・製パン系学科 学生生活のご案内
http://www.nakamura-s.com/chori/life/

中島農園 施設関連情報
http://welcome-ukiha.jp/tourist/no/000117
紅乙女酒造
http://www.beniotome.co.jp/
藤井養蜂場
http://fujiiyouhou.co.jp/

 


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