☆朝の練習風景☆

2017.06.13 Tuesday

授業開始前の時間に、調理実習室に目を向けてみると、調理師科の学生達が多くのキュウリとジャガイモを持ち込んで自主練習に励んでいました。どうやら調理師科の1年生が6月から始まるはじめての実技試験に向けての練習をしているようです。

 

実技試験は、西洋料理・日本料理・中国料理それぞれから課題が出され、自主練習の学生は西洋料理の課題となっているキュウリのジュリエンヌ(千切り)、ジャガイモのシャトー剥き(フットボール状に剥く)の練習中です。

 

基本技術を確認する初めての実技試験は正確性と速さが求められます。基本技術の向上は地味ですが、ぜひ練習がんばってください!

(本校では朝(7:30〜9:00)と放課後(16:50〜18:00)に実習室を開放し、学生の自主練習を教員もバックアップしています。)

 

 

調理師系学科 授業内容のご紹介
http://www.nakamura-s.com/chori/chori/

 

 

 


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