中村祭 卒業生による特別デモンストレーション(続編)

2015.10.16 Friday

10月24日(土)・25日(日)に開催されるナカムラの最大のイベント、中村祭(学園祭)もいよいよ来週末となりました。
今年のテーマは「世界への挑戦〜3つの星が生み出す最高のおもてなし〜」です。

毎年ナカムラの自慢のキッチンスタジアム(階段教室)では必見のビックイベントが行われます
今年は、我らが誇る各業界で活躍中のナカムラの卒業生たちによる特別デモンストレーションです。

今回は、先週の初日10月24日(土)の内容に引き続き、2日目10月25日(日)の特別デモンストレーションをご紹介します!


10月25日(日)11:00〜12:00
「MANDARIN MARKET 文華市場」オーナーシェフ 山北 裕児氏(平成7年卒)

上海料理界の巨匠、故知久知明氏に師事されました。
34歳の若さで福岡を代表するレストラングループの「ONO」にて取締役、料理統括最高責任者に就任しました。
2015年に福岡市警固に野菜を活かした中国料理「MANDARIN MARKET 文華市場」を開店。
日本中国料理協会主催のコンクールにて日本一となる金賞を受賞するなど、福岡の中国料理界を牽引しています。



★10月25日(日)12:30〜13:30
「シェ・イノ」料理長 古賀 純二氏(昭和59年卒)

正統派フランス料理店として有名な、京橋「シェ・イノ」の井上旭氏に師事されています。
2006年より「シェ・イノ」の料理長に就任され、繊細な感性で新しい料理の中にもクラシックな味を伝承しています。
ハウス「カレーマルシェスペシャリテ」を監修するなど日本を代表するシェフです。



★10月25日(日)14:00〜15:00
「西鉄グランドホテル」キャプテンソムリエ 森 涼子氏(平成17年卒)
※併設校中村国際ホテル専門学校卒


福岡で最も歴史のあるシティホテル「西鉄グランドホテル」で活躍されています。
「西鉄グランドホテル」に入社後ソムリエの資格を取得し、3つの料飲店舗でキャプテンソムリエを務めています。
ワインセミナーを行うなど、福岡の若きワインの伝道師です。



特別デモンストレーションは予約不要・入場無料です!
様々な分野で活躍するナカムラの卒業生のデモンストレーションは見ごたえたっぷりですよ。


中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
合同学園祭
 中村祭
10/24(土)・25(日)10:00〜16:00
http://www.nakamura-s.com/pdf/nakamura_fes2015.pdf

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