新年明けましておめでとうございます

2016.01.06 Wednesday

新年あけましておめでとうございます。
今年も中村調理製菓専門学校ブログをよろしくお願いします!

冬休みも終わり、いよいよ授業がスタートしました。
今朝も多くの学生が登校し、冬休みの間寂しかったナカムラの校内も、いつもの元気な風景となりました。








始講式では先生方と新年の挨拶をし、今年一年を新たな気持ちでスタートさせました。

始講式が終わったら早速授業開始!
卒業年次生にとってはナカムラの学生生活も残りあと僅か。
これから待ち構える卒業認定試験・期末試験など気が抜けない日々が続きますが、学生生活を有意義なものとしてくださいね。





中村調理製菓専門学校
http://www.nakamura-s.com/chori/

中村大橋寮疑轡瓮鵐弌悉弦隋

2015.05.13 Wednesday

ナカムラの直営男子寮『中村大橋寮機戮砲眤燭の新入生が入ってきました。
学生寮は、日常生活を通じて先輩後輩や同級生の関係もでき、学校生活を超えたさまざまなつながりができます。

基本的には学生自治を主体としており、先日、寮生全員が参加する『全寮会議』が行われ、新入生・新2年生みんなが集まりました。
全寮会議は学生寮という共同生活をよりよく行うために、寮生全員で様々な事柄を話し合っていきます。
今回は初回ということで、まずは今年度寮長となった調理師科2年コース2年生亀川侑太郎さん(長崎県立長崎明誠高校出身)より挨拶がありました。


<後姿が新寮長亀川侑太郎さんです>

今年は九州沖縄・山口・愛媛・韓国と昨年以上に多くの地域からの入寮があり、活気のある全寮会議となりました。

新生活がここから始まります!
学生生活の思い出として寮生活楽しんでくださいねっ。


<福岡県 北九州地区出身>


<福岡県 筑豊・筑後地区出身>


<佐賀県出身>


<長崎県出身>


<熊本県出身>


<大分県出身>


<宮崎県出身>


<鹿児島県・沖縄県出身>


<山口県・愛媛県出身>


<韓国出身>

中村調理製菓専門学校 学生寮のご案内
http://www.nakamura-s.com/chori/dormitory/

中村国際ホテル専門学校 学生寮のご案内
http://www.nakamura-s.com/hotel/appli/dormitory.html

新学校案内パンフレット完成!

2015.04.28 Tuesday

 

2016年度の新しい学校案内パンフレットが完成しました

 

各学校の特徴はもちろん、業界で活躍している先輩の紹介や最新の就職先情報など内容も盛りだくさんです。

体験入学や学園祭等のイベント情報、募集要項、ひとり暮らし案内(学生寮・マンション)も同封していますので、進路の参考にしてください。


 

調理・製菓・製パン・ホテル・ブライダルに興味がある方は、ぜひ資料請求してくださいね。

※すでに資料請求をしている方には随時お送りしていますので、お手元に届くまでもうしばらくお待ちください

 

下記より資料請求ができます

 

◆中村調理製菓専門学校

https://secure448b.sakura.ne.jp/nakamura-s.com/chori/request/input

 

◆中村国際ホテル専門学校

https://secure448b.sakura.ne.jp/nakamura-s.com/hotel/request/input


平成27年度入学式を挙行いたしました!

2015.04.06 Monday

4月6日(月)10時よりホテルオークラ福岡にて平成27年度中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校合同入学式を挙行いたしました。
例年以上に保護者の方にもご参加頂き、厳粛な雰囲気の中執り行われました。

中村調理製菓専門学校には調理師・パティシエ・パン職人、中村国際ホテル専門学校にはホテルスタッフ・ブライダルスタッフを目指す多くの学生が新たにナカムラ仲間として加わりました。

入学式では、の製菓技術科(2年)入学の横山奈月さん(福岡県立武蔵台高等学校出身)より入学者代表宣誓がに行われ、入学にあたっての思いをお話いただきました。





引き続き、在校生を代表して調理師科2年コース2年生福田祐大さんより歓迎の辞が述べられました。
(福田さんは学生代表として今年度の学生全体の行事をとりまとめる実行委員の委員長を務めます)



入学式前は緊張した面持ちの新入生たちでしたが、式終了後は緊張もほぐれ、会場前ロビーにはこれからの学生生活に胸を膨らませ、素敵な笑顔が溢れかえっていました。







新入生のみなさん!これから一緒に夢実現に向けて進んでいきましょうね!

中村調理製菓専門学校
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中村国際ホテル専門学校
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中国料理の鉄人陳建一氏とナカムラのコラボレストラン!

2015.03.12 Thursday

3月10日(火)18:30から一般のお客様を対象に、中国料理の鉄人でおなじみの陳建一シェフと本校学生とのコラボレーションレストランを1日限定で開催いたしました。
事前予約が数日で予約が埋まってしまう人気ぶりで、当日は一般のお客様で約60席が満席となった程です。

陳建一シェフは、毎年中村調理製菓専門学校の特別講師として授業を行っていただいていますが、今回は陳建一シェフからのご提案でディナー営業を学生と一緒に行うこととなりました。
当日は陳建一シェフのみならず、現在四川飯店社長で陳建一シェフの息子さんの陳建太郎シェフ、四川飯店博多店料理長の菅浩憲シェフにもお越しいただき、陳建一シェフ作成のレシピに基づいて学生がお客様への料理を調理していきます。


<左:学生に指導する陳建一シェフ>


<中:現四川飯店社長 陳建太郎シェフ>

本校では調理師科2年コースの2年次にシミュレーション型授業としてレストラン実習を行っており、ホテル・ブライダルスタッフを目指す中村国際ホテル専門学校の学生もサービス担当としてこの実習に参加しています。
今回のコラボレストラン参加者はすでに1年間の実習を積み重ねてきているのです。
ただ、今回のオペレーションはいつもとは大きく違います。
日頃は4品程度を提供するランチ営業(1,500円)で、今回は9品(6,000円)にも及ぶディナー営業、更にはサービス面ではアルコールの提供も行うなど、そのオペレーションはランチ営業とは大きく異なるのです。

いつもの実習より難易度の高いコラボレーションレストランですが、陳建一シェフから、事前の学生とのミーティングで「自分が楽しんで作っている料理でないと、お客様は喜ばない。元気に調理し、サービスしていこう。」とのお話をいただきました。

レストラン営業中、厨房では陳建一シェフ、陳建太郎シェフが直接学生に調理のやり方や、調理の大事な考え方なども指導をされるなど、これまでのランチ営業とは一味違う大変活気のある厨房でした。

また、サービス精神旺盛な陳建一シェフはお客様の席で直接コミュニケーションをとられたり、一緒に写真を撮るなどされていました。

<ディナー開始挨拶をする陳建一シェフ>

来週に卒業を控える中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の学生たちはこの最後のレストラン実習で多くのことを学んでくれたのではないでしょうか。






<コース料理メニュー> 6,000円
*四川風味、三種類の前菜
*茹で豚バラ肉の薄切り野菜添え、ピリ辛ソース
*牛肉とおこげの唐辛子炒め
*蟹の卵入り、フカヒレの煮込み
*ワンタンの四川ソースかけ
*白身魚の、塩漬け赤唐辛子の蒸し物
*陳先生特製マーボードウフ
*白ご飯 ザーサイと胡瓜の和え物
*タピオカ入り、ココナッツミルク


<四川風味、三種類の前菜>


<茹で豚バラ肉の薄切り野菜添え、ピリ辛ソース>


<牛肉とおこげの唐辛子炒め>


<蟹の卵入り、フカヒレの煮込み>


<ワンタンの四川ソースかけ>


<白身魚の、塩漬け赤唐辛子の蒸し物>


<陳先生特製マーボードウフ>


中村調理製菓専門学校
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社会人の再進学をサポート!

2015.01.30 Friday

平成26年12月25日付で、中村調理製菓専門学校の調理師科1年コース・製菓技術科(2年)、中村国際ホテル専門学校のホテル2年コース・ブライダル2年コースが専門実践教育訓練の給付金の対象講座になりました。

教育訓練給付金は、労働者や離職者が、自ら費用を負担して、厚生労働大臣が指定する教育訓練講座を受講し修了した場合、本人がその教育訓練施設に支払った経費の一部を支給する雇用保険の給付制度です。
平成26年10月から、教育訓練給付金は、「一般教育訓練の給付金」と、「専門実践教育訓練の給付金」の2本立となり、調理師科1年コース・製菓技術科(2年)・ホテル2年コース・ブライダル2年コースが「専門実践教育訓練の給付金」の対象講座になりました。

また、上記の専門実践教育訓練給付金に加え、条件を満たせば失業中の方は「教育訓練支援給付金」が支給されます。(平成30年度までの暫定措置です)

この給付金を活用して、みなさんのキャリアアップに役立ててみませんか?

支給要件には雇用保険の加入期間等様々な要件があります。
詳しくは、お近くのハローワークにご相談ください。




中村調理製菓専門学校の教育訓練給付金
http://www.nakamura-s.com/chori/other/benefitplans.html

中村国際ホテル専門学校の教育訓練給付金 
http://www.nakamura-s.com/hotel/society/kyufu.html



 

レストラン・ケーキショッププランタン

2015.01.16 Friday

ナカムラの調理・製菓を学ぶ2年生がシュミレーション型の授業として営業しているレストラン・ケーキショッププランタン。
全国的にも学校内に本格的なレストラン・ケーキショップ施設を保有する学校は珍しいそうです。

平成26年度のレストランプランタンはとうとう今日が最終日となりました。
今年度も予約で満席の日もあり、とても多くのお客様にご来店頂きました。

最後までお客様に喜んで頂くため、心を込めて準備をしていました。



レストランオープン時間直前。
厨房とサービス担当の学生で本日のメニューの最終確認をしています。



今日のフロアマネージャーが、今日の予約状況の最終確認。



レジも学生が行います。
ミスは許されません!念入りにチェックをします。


ケーキショッププランタンも毎回オープン前よりお客様の行列ができます。
お客様の期待を裏切らない様に、ショーケースにケーキをきれいに並べ、最終確認です。



お客様がどんな表情でこのケーキを買ってくれるのか、期待と不安がたくさんの開店前の準備をしていました。


レストランプランタンは平成26年度の営業は本日で終了いたしました。
ご来店いただきました皆様、ありがとうございました。

平成27年度は5月より営業の予定となっております。
新2年生の新体制で皆様のお越しをお待ちしております!



ケーキショッププランタンの営業は残すところ1月19日(月)と1月23日(金)のあと2日
最後まで気を抜くことなく、お客様の笑顔のためケーキをお作りいたします!
是非、まもなくこのナカムラ巣立っていくパティシエの卵たちが運営するケーキショッププランタンにお越しください。







中村調理製菓専門学校の学生が運営するレストラン&ケーキショッププランタン
http://www.nakamura-s.com/printemps/

レストランプランタン(食べログサイト)
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40020275/

ケーキショッププランタン(食べログサイト)
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40021351/

LINE@ はじめました!

2015.01.07 Wednesday



ナカムラのLINE@公式アカウントをはじめることになりました。

今までブログやfacebookなどでナカムラの最新情報をお届けしていましたが、新たにLINE@も仲間入りです。
ナカムラの公式アカウントでは進路に役立つ情報や体験入学、ナカムラの授業の様子など幅広い学校情報を配信していきます。
高校生の方だけでなく、ナカムラに少し興味があるかな〜っというの方も是非、友だちに追加してくださいねっ。

調理師・パティシエ・パン職人を目指す中村調理製菓専門学校、ホテル・フライダルスタッフを目指す中村国際ホテル専門学校。
アカウントはそれぞれの学校で開設しています。
興味がある学校にぜひ!!

友だち追加の方法はこちら!

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留学生クリスマス茶会

2014.12.19 Friday

もうすぐクリスマスですね!
先日ナカムラの茶道部主催で、現在一緒にナカムラで学んでいる留学生の皆さんをお招きして、クリスマス茶会を開催しました。



クリスマス茶会は留学生の皆さんに日本の文化を少しでも感じていただきたいということで毎年開催しています。



普段は「和」の茶室も、クリスマスの飾りに統一!
床の間も、お茶碗もクリスマス仕様です。




留学生の皆さんは日本の文化「茶道」を体験できたようで、とても楽しい雰囲気のクリスマス茶会となりました。



茶道部のメンバーもいつものお稽古の成果を発揮できたようです。


<茶道部男子メンバーです!>


ナカムラのサークル活動
http://www.nakamura-s.com/chori/life/circle.html
 

お菓子で作った山笠飾り展示しています!

2014.10.31 Friday

10月25日(土)26日(日)に開催しました中村祭(中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校合同学園祭)も大成功の中終了し、ナカムラは通常授業に戻りました。

中村祭で展示し大好評だったお菓子で作った山笠飾り(大河ドラマの主人公の黒田官兵衛をテーマにしています)をナカムラの玄関に展示しています!



山笠の周りには福岡の街並みもあり、昨日日本一になった「ソフトバンクホークス」の胴上げの様子もあります!



お近くにお越しの際には是非お立ち寄りくださいね。



中村調理製菓専門学校
http://www.nakamura-s.com/chori/
中村国際ホテル専門学校 
http://www.nakamura-s.com/hotel/


 

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