中村調理製菓専門学校ブログ

8月4日（土）放送のKBC（九州朝日放送）の夏の生放送特番「水と緑の物語」の企画にて、究極の一品のひとつとして本校の製菓技術科1年生の学生が作ったオリジナルタルト菓子を作り、販売しました。

同番組の今年のテーマが昨年の豪雨により甚大な被害を受けた｢朝倉・東峰村｣と、その｢食｣にスポットを当てたもので、本校の朝倉出身の製菓学生が地元のために、何かしたい！地元の果物をもっと知ってもらい私も役に立ちたい！との思いからタルト作りを決意しました。

今回の企画のために、教員や仲間の協力も得ながら、納得のいくまでこだわり完成させました。
当日はまだ日も空けない早朝より150個を製造し、福岡県朝倉市の道の駅「三連水車の里 あさくら」にて販売しましたが、多くの方が訪れわずか1時間30分ですべて売り切れる大盛況ぶりでした。

当日は、豪雨により被災した学生の祖母にもタルトを食べてもらう感動の場面も。
また、KBCリポーターの方とともになんと！EXILEの黒木啓司さんにもオリジナルタルトを試食いただき、「美味しい！」との感想をいただきました。

今回は、朝倉の桃やマスカット、ブルーベリーなど様々な朝倉のフルーツを使用しました。
朝倉は昨年の豪雨で復興の真っ只中です。

ぜひ皆様もこれを機会に朝倉の豊富なフルーツをご賞味いただき、復興のご支援をお願いいたします！

KBC（九州朝日放送）の夏の生放送特番「水と緑の物語」にて
本校の学生が制作したタルトを販売します！

水と緑の物語の今年のテーマのひとつが「朝倉・東峰村と食」となっており、
本校の朝倉出身の学生が地元朝倉・東峰村の果物をたっぷり使ったオリジナルタルト菓子を作り、
販売いたします。

製菓技術科1年生の学生でアルバイトや試験勉強もある中、昨年豪雨被害にあった朝倉・東峰村のために
何かしたい！地元朝倉の果物をもっと知ってもらいたい！との思いからゼロからタルト作りを決意しました。
販売の様子はテレビでも中継されますので、是非ご覧ください！

＜販売内容＞
日時：8月4日（土）13：00〜17：30（売切れ次第終了）
場所：三連水車の里 あさくら（福岡県朝倉市山田2192-1）
販売内容：オリジナルフルーツタルト

＜放送予定＞
日時：8月4日（土）13時ごろと16時ごろに販売の模様がテレビ中継される予定です。
番組：KBC（九州朝日放送）「水と緑の物語」
（放送エリアは福岡と山口・大分・佐賀の一部エリア）

 

KBC水と緑のキャンペーン
http://www.kbc.co.jp/event/watergreen2018/

暑い日が続きますが、皆さん夏バテしていませんか。新年度がはじまり、早くも3ヶ月が経ちましたが、本校では、新学年が始まると「縦割り実習授業」を行なっています。

この授業は2年生と1年生がペアを組み授業を受け、その先輩から後輩にざまざまなことを教えるというものです。

学校に入ったばかりの1年生には同じクラス以外の繋がりを作り、少しでも早く学校に馴染んでもらってます。

また、1年生だけでなく2年生にとっても、人に教えることの難しさを感じてもらう機会となっています。

その影響か学年、クラスを超えて声を掛け合う姿をたくさん見ることは、日常の風景となっています。

この日の朝の調理実習室でも、この授業をきっかけとしたペアで、先輩が後輩にジャガイモのシャトー剥きを教えていました！

動画で体験するナカムラ
http://www.nakamura-s.com/chori/life/movie.html

 中村調理製菓専門学校には調理師科２年コースの学生たちが授業の一環として、一般のお客様をお迎えしてレストラン実習を行っています。

そのレストランで、先日製パン学科の学生たちがテーブルマナー講座に参加しました。
この講座は学生たちがテーブルマナーを通し、社会的常識を学び、食事をする側の気持ちを理解する事を目的に昼間部の学生を対象に行われています。
 
この日は日本料理がメニューとなり、食事をしながら姿勢や箸の持ち方、器の扱い方、立ち振る舞いなどを細かく学びました。
学生たちも先生の指導に耳を傾けながらも、初めての事も多く慣れない作法に気を取られてしまい、いつもの気さくな食事とは違い、その味を十分に楽しむ余裕がなかった様子です。
 
この講座を通して、学生たちはお客様をおもてなしする際の上座下座の考え方や食事の作法など、人や時代によってテーブルマナーも変化していること、つまりは場の雰囲気を和やかにし、気持ちよく食事をするための手段なのだということを学びながら、貴重な経験が出来たようです。
 
圧倒的な実習量　製パン学科(１年)
http://www.nakamura-s.com/chori/seika/bread.html