レストラン・ケーキショッププランタンWebサイトをリニューアルしました!

2016.12.13 Tuesday

学生が授業の一環として運営するレストラン・ケーキショッププランタンのWebサイトをリニューアルしました!

レストランプランタンでは、調理師科2年コースの学生が心を込めて作る西洋料理・日本料理・中国料理をご提供、また、ケーキショッププランタンでは、製菓技術科2年生が心を込めて作る生ケーキと焼き菓子を販売しております。

新しいWebサイトではお客様にレストラン・ケーキショッププランタンの魅力を更にお伝えできるように動画も配置しました(PCのみ)。

是非新しくなったレストラン・ケーキショッププランタンWebサイトをご覧ください!

 

 

 



レストラン・ケーキショッププランタン
http://www.nakamura-s.com/printemps/


ナカムラにオーストリアのテレビ局が取材に来ました!

2016.11.25 Friday

ナカムラの製パン特別講師のアドルフ・サイラーシェフがオーストリアのテレビ局から特集番組の依頼を受け、ナカムラにおいて授業風景の撮影が行われました。

 

 

サイラーシェフはオーストリア生まれで、その後日本に渡り1994年にオーストリアのパンと菓子の店「SAILER」を福岡市南区にオープン。
1998年の長野オリンピックでは、オーストリアチームのパンを担当されるなど母国オーストリアへの活動もされています。

ナカムラには20年以上の長年にわたり製パンの特別講師として授業を行っていただいています。

 

今回のオーストリアのテレビ局の特集番組は、世界各国で活躍するオーストリア人にスポットを当てたもので、その記念すべき1回目にサイラーシェフが選ばれたようです。

 

 

 

今回の取材では、サイラーシェフがナカムラで講師をしたきっかけや、どんなお菓子を教えているか、オーストリアと日本のお菓子の違いなどを現地語で詳しく話されていました。

テレビ局からナカムラの学生にもインタビューがあり、サイラーシェフについて聞かれると、「ユーモアあふれる面白い先生」と答えていました。

 

最後は全員で記念撮影。

学生も貴重な体験が出来て、うれしそうでした!

 

 

SAILER

http://sailer.jp/
 

中村調理製菓専門学校 製菓・製パン特別講師

http://www.nakamura-s.com/chori/seika/famous_teacher.html


FBS福岡放送「 頑張るキミに花束を!」に本校教員が出演します!

2016.11.22 Tuesday

FBS福岡放送の毎週金曜日夜7時放送「福岡夢実現バラエティー 頑張るキミに花束を!」にて「小呂島応援プロジェクト」を長期密着企画として行っています。


その一環として、小呂島で獲れた魚を使ったかまぼこの商品化を進めており、本校教員(節句田先生、久々江先生、松尾先生、萩尾先生)が商品化に向けアドバイスをした内容が放送されることとなりました。

 

「小呂島」は福岡市にありながら、1日1〜2便しか運行しない定期船で70分かかる場所にある離島で、島民は約190人ほどの小さな島です。
過疎化が進む中、島の活性化のため、現在の主な産業である漁業を活かし、新たな産業を生み出すことを目的に「小呂島応援プロジェクト」が発足しました。
離島という環境だからこそ、他には無い島ならではの味覚である小呂島の伝統の「かまぼこ」を商品化しようと、商品開発がはじまりました。

 

中村調理製菓専門学校の日本料理・西洋料理・中国料理・管理栄養士の教員が、それぞれの視点から「かまぼこ」についてコメントをしています。
是非ご覧ください。

 

 

放送日
11月25日(金)19:00〜20:00

 

放送番組
FBS福岡放送 「福岡夢実現バラエティー 頑張るキミに花束を!」
(放送エリアは福岡・佐賀となります)
http://www.fbs.co.jp/ganbana/

 

内容
長期密着企画「小呂島応援プロジェクト」におけるかまぼこの商品化取組み本校教員が試食・アドバイスしています。

 

 

中村調理製菓専門学校さんの写真

中村調理製菓専門学校さんの写真

 


第26回中村祭開催しました

2016.11.04 Friday

10月29日(土)・30日(日)でナカムラ最大のイベントである中村祭(学園祭)を開催しました。

今年も2日間で7,000名を超える多くのお客様に来場いただき、ナカムラの学生の日頃の学びの成果を知っていただくことができました。

 

DSC_0431_R.JPG

<オープン前から学校の前は大行列>

 

中村祭必見のビックイベントでは、ナカムラの特別講師の方々がナカムラ自慢の設備「階段教室」で特別講習会を実施しました。

どの講習会も「階段教室」内は多くのお客様が着席され、真剣にそして楽しそうにされていました。

 

DSC_0465_R.JPG

<中橋 淳作氏>

熟練技術者の称号「博多マイスター」認定 ヒルトン福岡シーホーク 中国料理 望海楼(福岡)料理長 

 

DSC_0518_R.JPG

<濱野 雅文氏[本校卒業生]>

フランスで活躍する日本人シェフ/5年連続ミシュランガイドフランスで星獲得
Au 14 Février / Saint-Amour Bellevue(フランス)オーナーシェフ

 

 

DSC_0555_R.JPG

<アドルフ・サイラー氏>

福岡を代表するオーストリアパン・菓子店オーナーシェフ
Sailer(福岡)オーナーシェフ

 

DSC_0549_R.JPG

<宮本 大介氏[本校卒業生]>

3年連続ミシュランガイド関西で2つ星獲得
お料理 宮本(大阪)店主

 

DSC_0621_R.JPG

<大塚 良成氏[本校卒業生]>

世界最高峰のパティシエの証「ルレ・デセール」の数少ない日本人会員
パティスリージャック(福岡)オーナーシェフ

 

DSC_0710_R.JPG

<森 涼子氏[本校卒業生]>

福岡を代表するソムリエ
西鉄グランドホテル(福岡)キャプテンソムリエ

※ナカムラの製菓の学生が作ったお菓子に合うワインを紹介頂きました

 

 

中村祭は春から中村祭委員会メンバーを中心に準備をスタート。

前年度以上にお客様に満足していただくにはどうしたら良いかなどを話し合い、今年度中村祭の企画を立てていきました。

 

夏休み前からは学生全体の準備がスタート。

各企画メンバーで、商品の内容決めや試作を進めてきました。

ホテル・ブライダルの仕事はチームワークが必須です。

 

個人の成長だけでなく、チームとして成長することも学んでもらえたと思います。

 

ナカムラの学生の皆さん、中村祭実行委員の皆さん、本当にお疲れ様でした!

 

<中村祭実行委員長 板橋卓也さんのお客様をお出迎えで中村祭スタート>

 

<中村ミスコンテスト優勝!>

 

DSC_0773_R.JPG

<イケメンコンテスト優勝!>

 

<ナカムラのミスコンテスト・イケメンコンテストは得意の技術を披露して競います!>

 

DSC_0601_R.JPG

<ミスコンテスト・イケメンコンテストを盛り上げてくれた名司会者!>

 

 

DSC_0546_R.JPGDSC_0579_R.JPGDSC_0589_R.JPGDSC_0602_R.JPGDSC_0786_R.JPGDSC_0779_R.JPGDSC_0711_R.JPGDSC_0778_R.JPGDSC_0695_R.JPGDSC_0693_R.JPGDSC_0689_R.JPGDSC_0692_R.JPGDSC_0681_R.JPG

DSC_0787_R.JPG


中村調理製菓専門学校

http://www.nakamura-s.com/chori/

 


中村祭〜テイクアウト商品のご紹介〜

2016.10.25 Tuesday

10月29日(土)・30日(日)はナカムラ最大のビックイベント、第26回中村祭(学園祭)です!

いよいよ今週末となった中村祭。
中村祭はさまざまな「食べる」・「見る」・「体験する」 企画がたくさんです。
昨日に引き続き中村祭の見どころをご紹介します!
 

今回はテイクアウト商品のご紹介です。

ナカムラの学生が作ったお料理・お菓子をご家庭でもお楽しみいただけます。

 

 

西洋料理 テイクアウト

定番のラザニア、ハルさんカレーに加え、華味鳥もも肉の香草焼きと、新商品の揚げピザ「パンザロッティ」をご用意しております。

 

 

中国料理 テイクアウト    

毎年大人気の「華味鳥の唐揚げ」をはじめ、みんな大好き「ゴマ団子」やカリカリもちもち「大根餅」をご用意しております。

 


日本料理 テイクアウト

福岡県産の米・豚肉を使った豚角煮とお寿司をはじめ、3品の商品をご用意しております。



 

焼き菓子販売 ーLe cadeau arc-en-ciel(ル カド ラルカンシエル)〜虹のプレゼント〜 ー

焼き菓子の詰め合わせと留学生が企画したお菓子をご用意しています。

 

 

パン販売 −Pain de farine (パン ド ファリーヌ)−

ジャージー牛乳をたっぷり使用した食パンをはじめ、心を込めて作った焼きたてのパンをご用意しております。

 

青空市場

九州の大地で生産された野菜や果物を使い、ジャムなどの加工品や吹き寄せおこわ、いきなり団子など多数ご用意しております。

 

 

中村祭の詳細は本校webサイトで紹介しています。
また、今年初めてお越しの方は、去年開催の様子をまとめた動画も是非ご覧ください。

 

 

 

第26回 中村祭 Color 〜世界へ翔ける七色の虹〜
http://www.nakamura-s.com/chori/life/festival.html

 

中村祭動画(YouTube)
https://youtu.be/XDkgqykhLtM


| | 1/169PAGES | >>

カテゴリー

最新の記事

カレンダー

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< January 2017 >>

アーカイブ

リンク

  • 資料請求
  • 体験入学

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM

福岡で調理、製菓、製パン技術を学ぶ 中村調理製菓専門学校

Copyright ©Nakamura senshu gakuen. ALL Rights Reserved