中村調理製菓専門学校ブログ

＼専門学校体育大会で本校学生が大健闘しました！！／

2019.09.14 Saturday

今月9月9日（月）から13日（金）まで、福岡県内にある専門学校が参加する、第33回福岡県専門学校体育大会が開催されました。

今年は45校が参加し、12種目にて行われました。
中村調理製菓専門学校からは、代表としてサッカー・テニス（ソフトテニス＆硬式テニス）・バドミントンの3種目に出場しました。

その中で、硬式テニス部女子団体は並み居る強豪を抑え、見事優勝を勝ち取り、11月に鹿児島で行われる九州大会に出場も決まりました！！
個人戦でも第3位に入賞しました。
また、ソフトテニス部男子団体は準優勝です。

サッカー部も見事に決勝トーナメント進出を果たし、ベスト8と大健闘しています

バドミントン部も男子個人は3位決定戦に進出するなど、大きな活躍を見せてくれました！

学生達は、日頃学校での実習や勉強がある中、限られた時間で練習に励みチームワークを高めました。

参加された皆さん、暑い中での体育大会でしたが、お疲れ様でした！！

硬式テニス部の皆さんは九州大会でも頑張ってください！！

【九州大会に出場する硬式テニス部のメンバー】
●福永帆奈美(製パン学科(1年)　宮崎県立宮崎農業高等学校出身)
●横崎朱梨(製菓技術科(2年) 山口県立長府高等学校出身)
●大林三希子(製菓技術科(2年) 福岡県明光学園高等学校出身)
●弓明日香(製パン学科(1年) 佐賀県立鳥栖商業高等学校出身)

ナカムラのキャンパスライフ
https://www.nakamura-s.com/chori/life/

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Category：学園全体
2019.09.14 Saturday 11:33
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by 広報部

＼匠のちょい技新作第3弾が完成しました！！／

2019.09.04 Wednesday

このシリーズは、本校の常勤教員が調理や製菓製パンのスゴ技ならぬ“ちょい技”を
披露するものです！

今回は日本料理編の第3弾。

日本料理の基本的な切り方である｢桂むき｣。
この｢桂むき｣をもとに、姿造りの飾りつけや大皿盛りなどに
用いられる網大根を作ります。
細やかな大根の切り方と連動する手元の動きは必見です♪
本校教員が披露する｢匠のちょい技｣をぜひご覧ください。

これまでの｢匠のちょい技｣
https://www.nakamura-s.com/chori/life/movie.html

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2019.09.04 Wednesday 10:48
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by 広報部

＼木村拓哉さんパリで活躍中の卒業生の生き様に感銘！／

2019.09.02 Monday

10月から木村拓哉さん主演のドラマ「グランメゾン東京」(毎週日曜夜9:00-9:54、TBS系)がスタートします。
フランス料理人をテーマにしたこのドラマの撮影は、パリで最も予約が取れない店で有名なミシュランガイド３つ星レストラン「ランブロワジー」で行われています。
この世界的にも有名なランブロワジーですが、その部門シェフを本校の卒業生　吉冨力良さん（調理師科1年コース平成16年3月卒業）が務めているんです！

木村拓哉さんは吉冨さんと撮影を通じて出会いました。弱冠23歳で単身フランスに渡り、現在は世界最高峰の３つ星レストランで腕を磨く吉冨さんの生き様や料理に対する姿勢に感銘を受けたそうです。詳しくは、下記サイトをご覧ください！

『木村拓哉、吉冨さんの生き様に感銘！』
https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/

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あわせて、吉冨さんが3つ星レストランで活躍するこれまでの軌跡について、下記サイトで紹介されています。
サイト記事の中で、印象的な吉冨さんの言葉がありました。
「私は技術も無い、才能も無い人間です。ただ人よりもほんの少しだけ勇気と行動力だけはありました。」
こちらも是非ご覧ください！

『挫折の連続から掴んだ世界一　L'Ambroisie（ランブロワジー）吉冨力良』
https://foodion.net/interview/chikara-yoshitomi/1?lang=ja

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2019.09.02 Monday 19:00
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by 広報部

＼中村調理製菓専門学校同窓会・懇親会を開催しました／

2019.08.06 Tuesday

8月4日(日)に第12回中村調理製菓専門学校同窓会・懇親会がANAクラウンプラザホテル福岡にて開催されました。
同窓会は4年に1度開催されており、同じ業界で仕事をする仲間との様々な情報交換や、懐かしい教員と懇談で大いに盛り上がりました。

また、今回は本校のキャンパスソングを作詞作曲いただいた、海援隊の千葉和臣氏にもゲスト出演いただき、キャンパスソングを実際に演奏していただきました。

次回の開催はまた4年後になります、卒業生の皆さん4年後にまたお会いしましょう!

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2019.08.06 Tuesday 18:01
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by 広報部

＼世界初！ミシュランイベントで学生が菓子提供／

2019.07.11 Thursday

「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版2019特別版」が5年ぶりに7月13日（土）に発刊されます。発刊に先駆けて、7月9日（火）に出版記念パーティがホテルオークラ福岡で開催されました。

このパーティーは、星を獲得したレストラン・シェフがはじめて発表される場です。招待されたシェフだけでなく、県知事や市長をはじめ各界の著名人の方々約700名も参加する盛大なイベントで、注目度も高く、数多くのマスコミ関係者も来場します。

今回、そのパーティーの菓子をすべて中村調理製菓専門学校の製菓学生が製造しました！
製造した菓子は八女抹茶、あまおう苺など３県の地域特産品を存分に活かした4種類1,500個の菓子です。

製造に携わったのは（たまたまですが・・・・）福岡、佐賀、長崎出身の製菓技術科（2年）の学生6名で、わずか2週間という短い準備期間でしたが、試行錯誤を重ねなんとかつくり上げることができました。

ちなみに、調理製菓学校がミシュランのイベントで菓子提供するのはどうやら世界初のことだそうです。

パーティー当日は学生も参加し、県知事などの挨拶に引き続き、製造した6人の学生が壇上でのスピーチも行いました！

＜提供した菓子＞
①あまおう苺のマカロン（福岡）
　マカロンにあまおう苺ジャムを使ったクリームをサンド
②抹茶のマカロン（福岡）
　マカロンに八女抹茶のチョコクリームをサンド
③嬉野紅茶のビスコッティ（佐賀）
　アーモンドやピスタチオを入れたクッキーに嬉野紅茶を入れたもの
④からすみのチーズパイ（長崎）
　チーズパイに乾燥からすみパウダーを練りんだもの

＜参加学生　6名＞
大賀　廉士（佐賀県立牛津高校出身）　　　
淵野　鈴加（佐賀県立嬉野高校出身）
田中　瑠璃（福岡県立大川樟風高校出身）
松岡　拓巳（中村学園三陽高校出身）
毎原　ゆめみ（長崎県立諫早農業高校出身）
岡　衣織（誠修高校出身）

また、今回新たに発刊されたミシュランガイドでは新たに多くの卒業生が星を獲得しました。
その内容は改めてお伝えいたします！