中村調理製菓専門学校ブログ

最近はすっかり暖かくなり、春が近づいているのを感じるようになりました。
街を歩くと、あちらこちらで桜が見頃を迎えています。

中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校にある桜も満開になり、学生や教員も
その鮮やかさに目を奪われています。

この桜の木、平成３年（１９９１年）に中村国際ホテル専門学校が開校した時の１期生
が卒業記念に植えたもので、最初は小さな苗木（１ｍ弱程）でした。

それから２５年近い歳月をかけ、新校舎の建設などで太陽の光が当たりずらくなった今
でも見事に成長し、綺麗な桜を咲かせています。

この学校を巣立った卒業生も、今やミシュランスターシェフ、ホテルのシェフパティシエ、

大手ホテルの総支配人など、各分野の第一線で活躍しています。

４月に新たに入学する学生たちの成長も、この桜は見守り続けてくれます。

中村調理製菓専門学校
http://www.nakamura-s.com/chori/

中村国際ホテル専門学校
http://www.nakamura-s.com/hotel/

うれしいニュースが飛び込んできました！

第33回調理師養成施設調理技術コンクール全国大会(グルメピック2018)が2月22日(木)に東京で開催され、本校から出場した西尾 千穂さん(福岡県立筑前高校 出身)が、日本料理部門でトップとなる大臣賞に次ぐ後援団体長賞を受賞しました。

この大会は全国の調理師学校卒業見込み者(279校、約16,000名)を対象にしたコンクールで、地区予選を通過した者が全国大会にて決勝競技を行い、上位入賞者には各賞が与えられます。

昨年10〜11月に九州地区予選が行われ、中村調理製菓専門学校からは西尾さんが全国大会に出場することができました。

西尾さんは、昨年7月頃から大会に向け練習を開始。授業が終わったあとや、休みの日にも自身が納得するまで繰り返し技術を磨きました。

負けず嫌いの性格が、今回の結果に繋がったのだとサポートした先生も評価していました。

西尾さん、おめでとうございます！！
 
調理師系学科のご紹介
http://www.nakamura-s.com/chori/chori/

先日発表された、ミシュランガイドフランス版2018にて、本校卒業生の濱野雅文シェフが見事2つ星を獲得しました！

ミシュランガイドフランス版で2つ星を獲得した日本人はこれまで2人しかおらず、今年度版で新たに濱野シェフを含め2人獲得しました。

濱野シェフは、1995年に本校調理師科を卒業後、フレンチの鉄人 坂井宏行シェフの「ラ・ロシェル」(東京)に就職します。

その後、2004年に渡仏し、ホテルやレストランで3年間腕を磨いた後、パリ南方のわずか人口300人のサン・バランタン村のレストランで料理長を務め、1つ星を獲得。

2013年に独立し、ブルゴーニュ地方サンタムール・ベルヴユーに「AU 14 FEVRIER」(オ・キャトルズ・フェブリエ)を開店。

わずか5ヶ月で1つ星を獲得し、その後4年間1つ星を守り、ついに2018年に2つ星を獲得しました。

濱野シェフを始め、多くの卒業生が日本のみならず世界で活躍をしています。

卒業生の輝かしい姿は、将来の活躍を夢見る学生にとっても、大きな刺激となったようです。　
 

濱野シェフおめでとうございます！

活躍する卒業生 ミシュランスターシェフ
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この度中村調理製菓専門学校の公式Instagramを開設いたしました。

公式インスタグラムでは、写真や動画の投稿を通して、中村調理製菓専門学校の紹介や

学生生活を送る学生の風景など、学校の魅力をお伝えして参ります。

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