☆新入生歓迎会に向けて準備中!☆

2019.02.14 Thursday

中村調理製菓専門学校の製菓・製パン系の学科では、行事の一つとして、4月に製菓技術科2年生が主催となり、

新入生歓迎会を開催しています!

 

この歓迎会では、新入生に対し、1年次に勉強をした製菓やパンを振舞い、製菓技術の上達を理解してもらう事を目的としています。

また教員、在校生、新入生の大切なコミュニケーションの場ともなっています。

 

今回も、生菓子班・和菓子班・焼菓子班など6つの班に分かれ、新入生達を歓迎するお菓子の試作に取り組んでおり、準備する学生たちにとっても、1年間の成長を新入生と先生にみてもらう良い機会となりそうです。

 

昨年準備した、ケーキや生菓子は約2000個!
新入生に喜んでもたうため、学生達の試作の日々は続きます。

 

動画で体験するナカムラ【動画】
https://www.nakamura-s.com/chori/life/movie.html

 

 

 


☆ナカムラ卒のシェフパティシエが凱旋!☆

2019.01.15 Tuesday

先日の製菓特別講師の授業では、ヒルトン福岡シーホークのシェフパティシエである、西 光宏シェフにお越しいただきました。
西シェフは中村調理製菓専門学校の製菓技術科4期生(平成12年卒)で、卒業後は個人店に就職し、その後、同ホテルのパン部門や、
ジャカルタのホテルでの技術支援などの経験を経て、同ホテルの製菓部門に戻り、現在に至っています。
授業では、テリーヌショコラ(濃厚なチョコレートケーキ)やトロワショコラ(3層のチョコムースのケーキ)などのケーキを教えていただきました。
また、緊張気味の1年生に優しく声をかけてくださったり、ときには作業時間のことを厳しく注意してくださりと、西シェフの後輩に向けての優しさ溢れる
授業となりました。

 

西シェフ同様、本校を卒業し福岡のホテルなどで第一線で活躍する先輩も数多く、現在の学生にとっても大きな目標となっています。
・三浦英樹さん(製菓3期 平成10年度卒)ハウステンボスホテルズ
・渡辺拓志さん(製菓6期 平成13年度卒)ホテル日航福岡 
・成瀬英樹さん(製菓7期 平成14年度卒)グランドハイアット福岡(中村調理製菓で教員もされていました)
・高本健太さん(製菓8期 平成15年度卒)ホテル日航熊本
・中山信さん (製菓9期 平成16年度卒)ANAクラウンプラザホテル
・鷹巣慧さん (製菓11期 平成17年度卒) ハイアットリージェンシー福岡

 

製菓製パン系学科
http://www.nakamura-s.com/chori/seika/

 

 


☆華やか飾り切り入門!☆

2018.12.16 Sunday

福岡のフリーペーパー、リビング福岡12月15日号にて、本校教員がアドバイスをさせていただいた記事「華やか飾り切り入門」特集が掲載されました。

 

クリスマスやお正月など、人が集まる機会が増える年末。ほんの少しのアイデアでこんなにも食卓が華やぐのだなぁ!と本校スタッフも大感激の取材となりました!
(学生たちも興味津々の様子でした)
 

ご家庭でのお食事やお弁当作りにぜひお役立てください。

また、本校教員による飾り切り動画も公開中です。
この機会にぜひチャレンジしてみてください!

 

https://home.livingfk.com/content/recipie/2840

 

 


☆中村祭まで「あと11日!」☆

2018.10.16 Tuesday

第28回中村祭が10月27日(土)・28日(日)の2日間開催されます!
開催までの期間、イベントやレストラン&カフェなど中村祭で行われる様々なイベント情報をお伝えしていきます!!
中村祭は中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の学生たちが自ら企画、実行する学校最大のイベントで、毎年約8,000名以上の来校者が訪れます。
今年のテーマは「ミ・セ・ド・コ・ロ〜魅せます、ナカムラの学生の力〜」学生が一丸となって、これまで学んだ技術や知識を提供いたします。
毎年大好評のイベントもありますので、ぜひご参加ください!
        ◇◆中村祭のご紹介◆◇
【日本・西洋・中国料理 中村麺スタジアム】
和・洋・中の麺対決!日本料理の天ぷらぶっかけうどん、中国料理の汁なし坦々麺、西洋料理のボロネーゼの3つの麺が「中村麺スタジアム」に集結! 
ワンコインで気軽にお好きな麺料理をぜひお楽しみください。
【パンミュージアム】
約3万個のパン細工生地を使ったモザイクアートや大型の食パンアートに挑戦します。
また、パンの歴史についても展示しており、教室全体でパンの世界をお楽しみください!
【子ども英会話教室】
約1年間の海外研修(ニュージーランド/カナダ)を経験したホテル学科3年コースの学生を交えて、簡単で楽しいホテル英語を体験してみませんか?
英会話の楽しさを知ってください♪
次回は中村祭で完売続出のテイクアウトメニューのご紹介をします! お楽しみに♪
第28回中村祭「ミ・セ・ド・コ・ロ」
http://www.nakamura-s.com/chori/life/festival.html

☆「水と緑の物語」にてオリジナルタルト完売!☆

2018.08.07 Tuesday

8月4日(土)放送のKBC(九州朝日放送)の夏の生放送特番「水と緑の物語」の企画にて、究極の一品のひとつとして本校の製菓技術科1年生の学生が作ったオリジナルタルト菓子を作り、販売しました。

 

同番組の今年のテーマが昨年の豪雨により甚大な被害を受けた「朝倉・東峰村」と、その「食」にスポットを当てたもので、本校の朝倉出身の製菓学生が地元のために、何かしたい!地元の果物をもっと知ってもらい私も役に立ちたい!との思いからタルト作りを決意しました。

 

今回の企画のために、教員や仲間の協力も得ながら、納得のいくまでこだわり完成させました。
当日はまだ日も空けない早朝より150個を製造し、福岡県朝倉市の道の駅「三連水車の里 あさくら」にて販売しましたが、多くの方が訪れわずか1時間30分ですべて売り切れる大盛況ぶりでした。

 

当日は、豪雨により被災した学生の祖母にもタルトを食べてもらう感動の場面も。
また、KBCリポーターの方とともになんと!EXILEの黒木啓司さんにもオリジナルタルトを試食いただき、「美味しい!」との感想をいただきました。

 

今回は、朝倉の桃やマスカット、ブルーベリーなど様々な朝倉のフルーツを使用しました。
朝倉は昨年の豪雨で復興の真っ只中です。

 

ぜひ皆様もこれを機会に朝倉の豊富なフルーツをご賞味いただき、復興のご支援をお願いいたします!

 

 


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