中村調理製菓専門学校ブログ

入学式を終えた学生たちは、今週から本格的に授業がスタートしました。
校内は、実習授業や休み時間も学生たちの明るい声が響き、賑やかな雰囲気となっています。

先日は、新年度恒例の、製菓・製パン系学科の新入生歓迎会が行われました。

この歓迎会は、製菓技術科の2年生が主催で、1年次に勉強した製菓やパンを新入生に振舞う行事の一つで、在校生が新入生に製菓技術の上達を理解してもらい、また教員、在校生、新入生の大切なコミュニケーションの場となっています。

この日準備したものは、ケーキや焼き菓子、パン、チョコレートなど、実に数千個以上！

在校生は緊張した面持ちの新入生たちにリラックスしてもらおうと気さくに話をしたり、製作した菓子を勧めるなど、学校に早く慣れてもらうための、先輩らしいおもてなしをしました。

新入生は先輩たちが準備したケーキやパンのおいしさに感動しながらも、1年後の成長した自身の姿を照らし合わせているようでした。

製菓・製パン系学科
http://www.nakamura-s.com/chori/seika/

4月5日（金）に、平成31年度中村国際ホテル専門学校/中村調理製菓専門学校の合同入学式が挙行されました!

会場のホテル日航福岡には、新入学生と保護者など700名近い方々が参加し、新たな出発を迎えました。

その中には、社会人経験を経て入学される方や、中国・韓国・台湾などの留学生も加わり、今年も国際色豊かで、幅広い年齢層の方々が集う学び舎になりそうです 。

新入生の皆さん、これから始まる新しい生活に期待と不安の気持ちでいっぱいだと思いますが、
しっかりとした職業観を身につけ、有意義な学生生活を過ごしていきましょう！

＜中村調理製菓専門学校の学生生活＞　
http://www.nakamura-s.com/chori/life/　

農林水産省は、日本食文化の世界への発信を強化するため、平成28年4月より「海外における日本料理の調理技能認定制度」を定め、日本料理の実務経験や学習期間など一定の基準を満たした海外の日本料理人や留学生に認定メダルを授与しています。

認定メダルは、「ゴールド」「シルバー」「ブロンズ」となっており、それぞれ認定のガイドラインがあります。シルバーメダルは、日本の調理師学校で日本料理を学んだ卒業予定の留学生に与えられ、本校では今回、日本料理を学んだ留学生6名（韓国5名　台湾1名）にメダルが授与されました！

ちなみに、調理師学校でメダルを授与できる学校はまだ限定的であり、本校でメダル授与を行うのは今回が初めてとなります。

日本食の世界的な人気の高まりにより、日本で和食を学ぶ留学生も増加傾向にある中で、今回シルバーメダルを受賞した留学生たちは、本校で学んだ技術と自信を胸に、卒業後は世界で日本料理人として活躍します！

留学生の皆様へ
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外国語サイト
【英語】
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【中国語】
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【台湾語】
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【韓国語】
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先日の製菓特別講師の授業では、ヒルトン福岡シーホークのシェフパティシエである、西 光宏シェフにお越しいただきました。
西シェフは中村調理製菓専門学校の製菓技術科4期生(平成12年卒)で、卒業後は個人店に就職し、その後、同ホテルのパン部門や、
ジャカルタのホテルでの技術支援などの経験を経て、同ホテルの製菓部門に戻り、現在に至っています。
授業では、テリーヌショコラ(濃厚なチョコレートケーキ)やトロワショコラ(3層のチョコムースのケーキ)などのケーキを教えていただきました。
また、緊張気味の1年生に優しく声をかけてくださったり、ときには作業時間のことを厳しく注意してくださりと、西シェフの後輩に向けての優しさ溢れる
授業となりました。

西シェフ同様、本校を卒業し福岡のホテルなどで第一線で活躍する先輩も数多く、現在の学生にとっても大きな目標となっています。
・三浦英樹さん（製菓3期　平成10年度卒）ハウステンボスホテルズ
・渡辺拓志さん（製菓6期　平成13年度卒）ホテル日航福岡　
・成瀬英樹さん（製菓7期　平成14年度卒）グランドハイアット福岡（中村調理製菓で教員もされていました）
・高本健太さん（製菓8期　平成15年度卒）ホテル日航熊本
・中山信さん　（製菓9期　平成16年度卒）ＡＮＡクラウンプラザホテル
・鷹巣慧さん　（製菓11期 平成17年度卒) ハイアットリージェンシー福岡

製菓製パン系学科
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